Fenouil : Mousse de fenouil au poisson fumé

Genre: Entrée

Ingrédients

Fenouil, fromage blanc, crème, une boîte de thon ou deux filets de truite fumée, jus de citron, un peu de zeste, herbettes hachées (aneth, persil, coriandre), sel, poivre

Préparation

Râpez un fenouil assez finement, mélangez-le avec un peu de fromage blanc (séré), un peu de crème, le contenu d’une boîte de thon, voire un ou deux filets de truite fumée, jus de citron, éventuellement un peu de zeste, des herbettes hachées (aneth, persil, coriandre), sel, poivre.