Recettes
Des recettes délicieuses pour les légumes de votre cornet.
Vous avez des recettes à nous proposer? N'hésitez pas, écrivez-nous!
Risotto à la citrouille et vinaigre balsamique
Ingrédients
250 g de riz pour risotto
800 g de bouillon de légumes
200 g de citrouille cuite
25 g de parmesan (grana padano) râpé
4cs vinaigre balsamique
1 noix beurre
huile d'olive extra vierge
sel
Préparation
Râper la citrouille écrasée. Couper la pomme en petits cubes. Les faire sauter dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la citrouille et laisser sécher quelques minutes. Ajouter le riz, le griller quelques instants, puis amener à cuisson en ajoutant le bouillon petit à petit.Assaisonner avec du sel.
Chauffer 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique dans une petite casserole, réduire de moitié.
Mélanger le riz avec le parmesan et une noix de beurre.
Servir avec le vinaigre balsamique.
Source:
Recette balsamique Fred Radeff, https://radeff.red/recettes/index.php/recette?id=15127
Vous aimerez peut-être aussi...
Rampon: Pleurottes sur lit de ramponChou rouge: Choux rouges aux marronsChou rouge: Choux rouges au curryRecette Jardins de Cocagne / cocagne.ch, publiée sous
licence libre GPL.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la recopier intégralement,
de mentionner la source https://cocagne.ch/recettes/
et de la partager dans les mêmes conditions.
Vous pouvez aussi consulter les sites suivants:
