Sauce pour les salades amères

Ingrédients

Une coopératrice nous donne sa recette de vinaigrette pour accompagner catalogne, pain de sucre, pallarossa, chicorée scarole, chicorée frisée ...

Préparation

pour les salades amères, voici ma recette: sauce moutarde-vinaigre de pomme (ou citron pressé)- huile de colza (de Tournerève) avec sel-poivre ET piment en poudre (un petit peu), ça enlève l'amertume. Sinon, je mets aussi souvent de la pomme coupée en petits morceaux dans ces salades un peu amères, voire aussi du fromage (gruyère ou bleu, c'est top!).