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Recettes

Des recettes délicieuses pour accomoder les légumes de votre cornet, testées par les coopératrices et coopérateurs.

   

Courge: Soupe à la courge de Cocagne

Préparation

Pour 80 litres de soupe, emprunter la casserole de 100 litres, faire revenir dans un demi-litre d'huile d'olive trois kilos d'oignons, 3 kilos de patates, quelques légumes qui sont autour de vous comme : quelques carottes, céleris, poireaux, navets, raves etc. deux ou trois grosses courges coupées en morceaux, 500 g de beurre à ajouter en fin de cuisson ainsi que 2 litres de crème, sel, poivre et muscade. Temps de cuisson 3 -4 heures.

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Recette Jardins de Cocagne / cocagne.ch, publiée sous licence libre GPL.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la recopier intégralement, de mentionner la source https://cocagne.ch/recettes/ et de la partager dans les mêmes conditions.

copyleft  Les Jardins de Cocagne | Recettes