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Les légumes du cornet

Une encylopédie avec plein d'informations utiles sur les légumes de votre cornet, et pour chaque légumes des recettes pour les préparer.

Huacatay

Printemps Été
Automne Hiver
ou Tagettes minuta ou menthe noire

Saveur de papaye.

Voir saveurperou.com et wikipédia, semences (Kokopelli)
originaire des Andes Boliviennes probablement
On mange les feuilles.
s'utilise comme condiment dans des salades vertes ou de fruits parait-il, on l'a testé en pesto c'est trop bon.
Plante fortement parfumée (citronnelle + pomme, pamplemousse rose), elle est utilisée en parfumerie (huile essentielle) et comme aromate pour les viandes (en Amérique du sud).
Elle a été utilisée à une certaine époque en infusion pour traiter les infections respiratoires et gastriques.

Sa sève peut provoquer des allergies cutanées.
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