Endive: Endives étuvées

Ingrédients

500 g d'endives
½ jus de citron ou moins
20 g de beurre
une cs de sucre
sel, poivre

Préparation

Coupez les endives en deux dans la longueur puis en morceaux de 2 cm. Mélangez avec le citron, le sucre, sel et poivre.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir rapidement les endives pour qu'elles aient encore belle façon.
C'est aussi très bon avec du curry que l'on ajoute en début de cuisson.