Ail des ours: Pesto à l'ail des ours

Ingrédients

Ail des ours
pignons ou amandes mondées et moulues
huile d'olive
parmesan
poivre noir
sel

Préparation

Laver soigneusement les feuilles d'ail des ours et les essuyer une à une.
Les passer au mixeur ou mieux les écraser tendrement au pilon avec les autres condiments, ajouter le fromage à la pâte, bien mélanger, mangez tout de suite ou versez-le dans un bocal recouvrez d'un cm d'huile et fermez hermétiquement.
Préparé sans fromage le pesto se conserve longtemps.