Légumes variés : Gratin de légumes

Ingrédients

Légumes variés (carottes, poireaux, navets, chou-fleur, fenouil, ....) , pommes de terre, farine, lait, beurre, sel, poivre, lardons, éventuellement fromage râpé

Préparation

Pelez les légumes et coupez-les en morceaux. Ajoutez-y quelques pommes de terre également coupées en morceaux. Faites cuire le mélange dans peu d’eau, salez. Faites une béchamel moitié lait, moitié eau de cuisson des légumes. Assaisonnez de sel, poivre et de muscade. Mettez les légumes dans un plat à gratin, ajoutez des lardons (si vous n’êtes pas végétarien), mélangez. Ajoutez la sauce béchamel, éventuellement du fromage râpé, mettez au four jusqu’à ce que gratin soit doré.