Chou fleur: Gâteau au chou fleur et citron

Ingrédients

200 g de pâte brisée
1 petit chou fleur
1 bol de béchamel citron (voir sauce)
3 cuillères à soupe de gruyère râpé
1 oeuf et un fond de verre de lait mélangé

Préparation

Mettez la pâte dans une plaque à gâteau de 20 cm. de diamètre. Faites cuire la pâte à blanc avec des noyaux, piquez la pâte, passez à four moyen 180, 10 minutes. Faites cuire le chou fleur en bouquet, sortez la plaque, passez le fond avec le mélange d'oeuf et lait et disposez le chou fleur sur la pâte. Versez un bol de sauce au citron chaude dessus. Saupoudrez de fromage râpé et passez au four chaud 200 pendant 10 minutes.