Courge: Cake à la courge ou potiron ou potimarron

Ingrédients

½ tasse de sucre, et ½ tasse d'huile
¾ de tasse de purée de courge dense (sans eau)
2 oeufs, 1 tasse de farine blanche
½ tasse farine complète
½ tasse de raisins secs trempé dans l'eau chaude 15 minutes
½ tasse de noix hachées
2 cuillère à thé de poudre à lever, une de cannelle
2 pincées de sel, de gingembre en poudre, de girofle moulu (facultatif)

Préparation

Battez le sucre, l'huile, la courge et les oeufs. Mélangez les farines, poudre à lever et épices et ajoutez ceci délicatement à la première préparation, ajoutez à la fin les noix et raisins égouttés. Mettez dans un moule à cake beurré et cuisez à four doux (175) pendant une heure. Si vous ne le voulez pas trop doux, diminuez la quantité de sucre.