Epinard: Farces diverses pour raviolis

Ingrédients

300 g de séré, 125 g feuilles au choix, 100 g lardons petits, mélangez
300 g de séré, 125 g d'épinard, mixez
300 g de séré et coeurs d'artichauts, passez au mixer, sel et poivre

Préparation

A la courge : faites bouillir 300 g de courge, bien égoutter, passez au mixer avec 2 biscuits "amaretti", assaisonnez

Fêtes : quelques coquilles St-Jacques, passez-les à la poêle puis coupez-les en petits morceaux, poireaux coupés fins, faites-les sauter à la poêle doucement puis versez un peu de crème pour lier, ajoutez les coquilles. Hors du feu ajoutez un brin de safran avec sel et poivre.
Sauce chaude