Une encylopédie avec plein d'informations utiles sur les légumes de votre cornet, et pour chaque légumes des recettes pour les préparer.
Chou plume |
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Appelé également Chou frisé non-pommé ou Kale. C'est un chou qui a la particularité de ne pas former de pommes et dont les feuilles se récoltent une à une le long de la tige. Il a également l'énorme avantages de passer l'hiver en pleine terre dans nos contrées et de pouvoir se récolter jusqu'en mars, avant la montée à graines. | |||||
Il existe de nombreuses variétés cultivées aussi bien en Italie qu'au Portugual, en Allemagne qu'aux Etats-Unis. | |||||
Les feuilles allongées et assez coriaces sont coupées plus ou moins finement et cuites dans n'importe quelle préparation requérant du chou. | |||||
Attention, météorisant! |