Chou rouge: Choux rouges aux marrons

Ingrédients

800 g de choux rouges émincé
un gros oignon haché
une pomme râpée
400 g de châtaignes cuites et pelées
1-2 cuillères à soupe de vinaigre
2 dl de cidre ou eau
huile, sel et poivre
cannelle et/ou muscade en option

Préparation

Faites revenir l'oignon haché avec les épices, ajoutez le choux et la pomme et tournez quelques instants puis ajoutez le cidre et vinaigre et laissez cuire à feu doux couvert pendant une heure. Ajoutez les châtaignes, mélangez délicatement et laissez encore dix minutes sur le feu.