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Recettes

Des recettes délicieuses pour accomoder les légumes de votre cornet, testées par les coopératrices et coopérateurs.

   

Aubergine: Aubergines grillées

Ingrédients

4 aubergines
un gousse d'ail
quelques feuilles de menthe
huile d'olive, vinaigre
sel et poivre noir

Préparation

Coupez les aubergines en rondelles d'un demi centimètre, salez-les et laissez reposer une demi-heure. Après les avoir bien essuyées, grillez-les sur un feu de bois ou à la poêle. Auparavant préparez un mélange d'huile, vinaigre, sel, poivre et feuilles de menthe. Arrosez les aubergines pendant la cuisson. Déposez les aubergines sur un plat arrosez-les du reste de sauce. Servez frais après avoir laissé reposer.

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Recette Jardins de Cocagne / cocagne.ch, publiée sous licence libre GPL.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la recopier intégralement, de mentionner la source https://cocagne.ch/recettes/ et de la partager dans les mêmes conditions.

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