Patate: Galettes de pommes de terre

Ingrédients

3 à 4 pommes de terres râpées très fins
1 oignon râpés très fin
3 cs d'huile
1 cs de farine
1 cs de flocon d'avoine ou une cs de farine en plus
1 bouquet de persil haché
muscade, sel et poivre

Préparation

Mélangez bien le tout, chauffez l'huile dans une poêle puis à l'aide d'une cuillère à soupe bien pleine, déposez des petits tas que vous aplatissez au fur et à mesure avec une spatule pour obtenir des galettes d'environ 3mm d'épaisseur. Le temps de cuisson est de 2 à 3 minutes de chaque côté. Servez chaud avec salade verte..