Fève: Fèves Une petite recette de fête d’origine libanaise semble-t-il

Ingrédients

fèves
huile d'olive
sel
eau
jus de citron
coriandre ou basilic
poivre
ail

Préparation

Choisissez des fèves sans trop parties noires, prenez les cosses entières et coupez des tronçons de 3mm de largeur. Faites revenir à l’huile d’olive à feu vif un petit moment, ajouter un peu de sel, baissez le feu, couvrez et ajoutez un peu d’eau pour laisser frémir jusqu’à la tendresse voulue. Ensuite mettez dans plat ou bol avec un jus de citron, de la coriandre fraiche si vous aimez, le basilic va très bien aussi. Un peu de poivre et le tour est joué et beaucoup d’ail pour le amatrices.