Panais: Panais en sauce

Ingrédients

6 panais coupés en fines rondelles
2 échalotes hachées fines
2 cuillères à soupe de farine
3 à 4 tasses de lait
paprika et sel

Préparation

Faites revenir une dizaine de minutes les panais dans un peu d'huile avec les échalotes, puis couvrez et laissez étuver un moment, lorsqu'ils sont tendres, ajoutez la farine et remuez bien, puis ajoutez le paprika, le sel et le lait petit à petit tout en remuant. Donnez un bouillon et servez.