Recettes
Des recettes délicieuses pour les légumes de votre cornet.
Vous avez des recettes à nous proposer? N'hésitez pas, écrivez-nous!
Aubergine: Croquettes d'aubergines (recettes calabraises)
Ingrédients
1kg d'aubergines40g de parmesan râpé
2 oeufs
3 cs de panure
persil haché, ail, sel et poivre
Préparation
Pelez les aubergines, découpez-les en gros morceaux et faites les bouillir quelques minutes dans l'eau salée, juste pour attendrir la chair. Egouttez et hachez; ajoutez les oeufs battus à la fourchette, la panure, le parmesan et le persil. Si la masse est difficile à travailler on peu rajouter un peu de panure ou de la mie de pain.Formez des croquettes, passez-les dans la panure et faites frire dans une friteuse ou une poêle.
Vous aimerez peut-être aussi...
Rampon: Pleurottes sur lit de ramponChou rouge: Choux rouges aux marronsChou rouge: Choux rouges du vergerRecette Jardins de Cocagne / cocagne.ch, publiée sous
licence libre GPL.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la recopier intégralement,
de mentionner la source https://cocagne.ch/recettes/
et de la partager dans les mêmes conditions.
Vous pouvez aussi consulter les sites suivants:
