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Recettes

Des recettes délicieuses pour accomoder les légumes de votre cornet, testées par les coopératrices et coopérateurs.

   

Chou: Chou blanc ou frisé farci

Ingrédients

1 grand choux blanc ou frisé
2-3 oignons hachés
600 g de viande hachée
une boîte de séré maigre
un verre de vin blanc ou eau
huile, sel, poivre et curry fac.

Préparation

Blanchissez le chou dans beaucoup d'eau bouillante pendant 5 minutes après lui avoir coupé le sommet, ceci fait sortez le et égouttez le à l'envers. Faites suer les oignons et ajoutez la viande dans la poêle et les épices, ajouter le vin blanc une fois la viande grillée et laissez mijoter 15 minutes. En fin de cuisson incorporer le séré, rectifiez l'assaisonnement. Farcissez le choux en écartant les feuilles. Mettez à cuire au four pendant une heure dans un plat à gratin rond badigeonné d'huile au fond et ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson pour couvrir le fond du plat et garder un peu d'humidité.

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Recette Jardins de Cocagne / cocagne.ch, publiée sous licence libre GPL.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la recopier intégralement, de mentionner la source https://cocagne.ch/recettes/ et de la partager dans les mêmes conditions.

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