Recettes
Des recettes délicieuses pour accomoder les légumes de votre cornet, testées par les coopératrices et coopérateurs.
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Bouillon de légumes
Ingrédients
un beau poireauune belle carotte
un joli navet
2 belles tomates ou tomates pelées conserve
2 oignons
2 échalotes
quelques gousses d'ail
thym, laurier, clou de girofle, persil
sel, poivre en grain
un litre de vin et autant d'eau
Préparation
Cuisez tout les ingrédients coupés grossièrement pendant 2 à 3 heures. Puis passez au tamis pour ne garder que le jus de cuisson, rectifiez l'assaisonnement, et votre bouillon et prêt soit pour le goûter de suite ou pour d'autre préparationRecette Jardins de Cocagne / cocagne.ch, publiée sous
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