Recettes
Des recettes délicieuses pour les légumes de votre cornet.
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Betterave: Caviar de betteraves rouges (Икра из свёклы)
Ingrédients
500 g de betteraves rouges crues2-3 cuillerées à soupe de sucre
2 cuillerées à soupe de beurre
½ citron
Préparation
Laver les betteraves, les faire cuire, les peler et les passer au hachoir pour les réduire en purée.Incorporer à la préparation le sucre, le beurre, le zeste de citron et le jus de citron pressé.
Mélanger le tout, le placer dans une casserole et mettre sur le feu 5 à 10 minutes en remuant souvent afin d’empêcher la purée d’attacher.
Laisser refroidir et mettre dans un saladier.
Source: http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/russe/divers/recettes/caviar.html
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