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Recettes

Des recettes délicieuses pour accomoder les légumes de votre cornet, testées par les coopératrices et coopérateurs.

   

Courgette: Compote de courgette froide

Ingrédients

un petit kilo de courgette coupées en dés
4 oignons moyens émincés
le jus de 2 citrons
2 brin de menthe fraîche
1 cuillère à café de coriandre en poudre ou
1 à 2 brins frais hachés
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Mettre les oignons et courgettes dans un cassotton avec l'huile, le jus de citron, la coriandre, du sel et du poivre, laisser mijoter pendant 30 minutes. Mettez dans un plat et laisser refroidir, rectifier l'assaisonnement. Servir froid en décorant de feuilles de menthe hachées.

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Recette Jardins de Cocagne / cocagne.ch, publiée sous licence libre GPL.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la recopier intégralement, de mentionner la source https://cocagne.ch/recettes/ et de la partager dans les mêmes conditions.

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