Tomate: Tomates vertes au lard

Ingrédients

4 tomates vertes ou peu mûres
200 g de lard fumé coupé en dés
1-2 oignons moyens
un oeufs battu avec une cuillère de lait
1 dl de crème
farine, sel et poivre

Préparation

Faites revenir le lard dans une poêle, après 5 minutes ajouter les oignons émincés. Coupez les tomates en tanche de 1/cm. d'épaisseur, n'utilisez pas les côtés. Passez les dans l'oeuf et dans la farine, et faites les sauté dans la poêle avec le reste. Sortez les tomates grillées ajouter la crème dans la poêle, donnez un bouillon et nappez les tomates.