Cake aux fanes de navets

Ingrédients

On peut aisément remplacer les fanes de navets par des fanes de radis, de betteraves, du mizuna, du tatsoï ou les associer.

400-500 g de fanes de navets ou autres
3 oeufs
une poignée de noisettes entières
200 g de farine
1 dl de lait
200 g de gruyère
5 càs d'huile
1/2 sachet de levure
sel

Préparation

Battre les oeufs et y incorporer l'huile, le lait, la farine, la levure. Si la pâte est trop consistante la mouiller avec encore un peu de lait ou de l'eau. Y ajouter le gruyère râpé, les fanes coupés menus, les noisettes, le sel. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et enfourner 50 minutes à 180°C. Servir froid.