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Recettes

Des recettes délicieuses pour accomoder les légumes de votre cornet, testées par les coopératrices et coopérateurs.

Recettes par légume
Ail des ours Aubergine Baselle Basilic Basilic violet Bette à tondre Betterave Betterave chioggia Carotte Cassis Catalogne Céleri-pomme Chicorée frisée Chicorée scarole Chou blanc Chou chinois Chou frisé Chou plume Chou rouge Chou-fleur Ciboulette Cima di rapa Colrave Concombre Coriandre Côtes de bettes Courge Courgette Daïkon Dent-de-lion Epinards Fenouil Fève Haricot Huacatay Laitue Lattughino verde Maïs Menthe Mizuna Navet Oignon Ortie Pain de sucre Pak Choï Pallarossa Panais Patates Persil Persil racine Petits pois Piments Poireau Poivron Pomme Pourpier Radis noir Radis rouge Raisinets Rampon Rave Roquette Saladine Sarriette Sauge Shiso Tatsoï Thym Tomate Topinambour

   

  • Chou rouge: Choux rouges au curry
  • Carotte: Carottes et poireaux au lentilles
  • Carotte: Gâteau aux carottes
  • Carotte: Carottes aux poireaux
  • Ail des ours: Velouté à l'ail d'ours et crevettes
  • Salade mêlée au curry
  • Carotte: Carottes glacées 1
  • Navet: Mélange de navets ou raves et autres légumes
  • Tomate: Spaghetti fou
  • Betterave: Salade de betteraves cuites ou crues
  • Betterave: Sabzi Chop (croquettes de légumes panés - Inde )
  • Aubergine: Tortillas aux aubergines
  • Radis noir: Radis noirs et ses compagnons
  • Carotte: Carottes au yaourt
  • Céleri: Salade de carottes, céleris et pommes
  • Couscous avec légumes d'hiver
  • Courge: Soupe à la courge de Cocagne
  • Brocoli: Choux brocolis et carottes sautés
  • Chou noir: Choux noirs aux haricots blancs (Ribollita)
  • Chou blanc: Soupe au chou blanc
  • Chou: Choux à la viande
  • Navet: Purée de navets ou raves au séré
  • Chou blanc: Choux blancs et carottes
  • Cardons: Cardons Bagna Cauda
  • Bouillon de légumes
  • Bette: Tarte de B(l)ettes /Torta di Blea, tarte sucrée niçoise
  • Lattughino verde: Salade de lattughino, vinaigrette à l'échalotte
  • Radis noir: Duo de carottes et de radis noir
  • Légumes variés : Galettes aux légumes
  • Topinambour : Cocotte de légumes anciens
  • Panais : Cocotte de légumes anciens
  • Topinambour : Velouté de topinambour aux légumes sautés
  • Chips et frites de butternut
  • Panais : Chaussons aux légumes
  • Potiron : Chaussons aux légumes
  • Chou : Feuilles de chou farcies
  • Bette à tondre : Soupe aux pois chiches et aux légumes
  • Epinards : Soupe aux pois chiches et aux épinards
  • Légumes variés : Gratin de légumes
  • Légumes variés : Quiche multi-légumes
  • Carottes : Quiche aux carottes avec leurs fanes
  • Légumes variés : Quiche multi-légumes
  • Légumes variés : Quiche multi-légumes
  • Carottes : utilisation des fanes
  • KIMCHI ou Choucroute Coréenne
  • Tsukemono / « choses macérées » à la FredR
  • Galettes aux légumes du cornet
  • copyleft  Les Jardins de Cocagne | Recettes