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Recettes

Des recettes délicieuses pour accomoder les légumes de votre cornet, testées par les coopératrices et coopérateurs.

Recettes par légume
Ail des ours Aubergine Baselle Basilic Basilic violet Bette à tondre Betterave Betterave chioggia Carotte Cassis Catalogne Céleri-pomme Chicorée frisée Chicorée scarole Chou blanc Chou chinois Chou frisé Chou plume Chou rouge Chou-fleur Ciboulette Cima di rapa Colrave Concombre Coriandre Côtes de bettes Courge Courgette Daïkon Dent-de-lion Epinards Fenouil Fève Haricot Huacatay Laitue Lattughino verde Maïs Menthe Mizuna Navet Oignon Ortie Pain de sucre Pak Choï Pallarossa Panais Patates Persil Persil racine Petits pois Piments Poireau Poivron Pomme Pourpier Radis noir Radis rouge Raisinets Rampon Rave Roquette Saladine Sarriette Sauge Shiso Tatsoï Thym Tomate Topinambour

   

  • Ortie: Toast aux orties
  • Concombre: Concombre au lait caillé
  • Bette: Côtes de bette au four
  • Courgette: Courgettes aux épices
  • Tomate: Spaghetti fou
  • Tomate: Tomates farcies aux anchois et raisins
  • Tomate verte: Chutney de tomates vertes
  • Tomate: Tomates vertes au lard
  • Tomate: Tomates à l'aigre doux (ketchup)
  • Tomate verte: Confiture de tomates vertes
  • Chou noir: Choux noirs aux haricots blancs (Ribollita)
  • Chou blanc: Choux blancs et carottes
  • Bouillon de légumes
  • Tomate: Conserve vinaigrée de tomates à la russe
  • Tomate verte: Conserve de tomate verte
  • Bette: Tarte de B(l)ettes /Torta di Blea, tarte sucrée niçoise
  • Shiso: Salade de tomates et shiso à la sauce romaine
  • Haricot: Salade de haricots verts et tomates
  • Radis (fanes): Recette à base de fanes de radis et de navets
  • Tomate: Pesto rosso
  • Tomate verte: Confiture de tomates vertes II
  • Tomate verte: Chutney aux tomates vertes
  • Bette à tondre : Cannellonis farcis à la ricotta et aux feuilles de bette
  • Chou : Feuilles de chou farcies
  • Bette à tondre : Soupe aux pois chiches et aux légumes
  • Epinards : Soupe aux pois chiches et aux épinards
  • Aubergines: Salade tiède d’aubergines
  • Bette: La cuisse de Lapin farcie, côtes de bettes et pignons de pins
  • Tian de légumes d'été alla Fredo
  • Chou(x) de Cocagne: Riz épicé au(x) choux de printemps de Cocagne
  • Poireau: Sauce tomate aux poireaux
  • copyleft  Les Jardins de Cocagne | Recettes