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Recettes

Des recettes délicieuses pour accomoder les légumes de votre cornet, testées par les coopératrices et coopérateurs.

Recettes par légume
Ail des ours Aubergine Baselle Basilic Basilic violet Bette à tondre Betterave Betterave chioggia Carotte Cassis Catalogne Céleri-pomme Chicorée frisée Chicorée scarole Chou blanc Chou chinois Chou frisé Chou plume Chou rouge Chou-fleur Ciboulette Cima di rapa Colrave Concombre Coriandre Côtes de bettes Courge Courgette Daïkon Dent-de-lion Epinards Fenouil Fève Haricot Huacatay Laitue Lattughino verde Maïs Menthe Mizuna Navet Oignon Ortie Pain de sucre Pak Choï Pallarossa Panais Patates Persil Persil racine Petits pois Piments Poireau Poivron Pomme Pourpier Radis noir Radis rouge Raisinets Rampon Rave Roquette Saladine Sarriette Sauge Shiso Tatsoï Thym Tomate Topinambour

   

  • Courgette: Courgettes aux épices
  • Courgette: Compote de courgette froide
  • Aubergine: Aubergines au lait caillé ou yaourt
  • Tomate: Tomates à l'aigre doux (ketchup)
  • Couscous avec légumes d'hiver
  • Chou blanc: Choux blancs et carottes
  • Lobio
  • Tomate: Conserve vinaigrée de tomates à la russe
  • Courge: Potage potiron / rutabaga
  • Betterave: Chutney de betterave
  • Fève: Fèves Une petite recette de fête d’origine libanaise semble-t-il
  • Courgette: Courgettes froides à la menthe et aux graines de coriandre
  • Betterave: Salade de betteraves rouges
  • Radis noir: Soupe aux radis noirs
  • Radis noir: Carpaccio de radis noir
  • Légumes variés : Galettes aux légumes
  • Panais : Chaussons aux légumes
  • Potiron : Chaussons aux légumes
  • Sauce péruvienne Huacatay
  • Aubergines: Salade tiède d’aubergines
  • Fenouil : Mousse de fenouil au poisson fumé
  • Chou(x) de Cocagne: Riz épicé au(x) choux de printemps de Cocagne
  • Persil: Soupe au persil citronné
  • Huacatay: Ocopa Arequipeña
  • Galettes aux légumes du cornet
  • Courge: Potage de courge et lait de coco à la FredR
  • Petits pois et leurs cosses à l'asiatique
  • 2 recettes péruviennes de Huacatay offertes par Maximino
  • copyleft  Les Jardins de Cocagne | Recettes