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Recettes

Des recettes délicieuses pour accomoder les légumes de votre cornet, testées par les coopératrices et coopérateurs.

Recettes par légume
Ail des ours Aubergine Baselle Basilic Basilic violet Bette à tondre Betterave Betterave chioggia Carotte Cassis Catalogne Céleri-pomme Chicorée frisée Chicorée scarole Chou blanc Chou chinois Chou frisé Chou plume Chou rouge Chou-fleur Ciboulette Cima di rapa Colrave Concombre Coriandre Côtes de bettes Courge Courgette Daïkon Dent-de-lion Epinards Fenouil Fève Haricot Huacatay Laitue Lattughino verde Maïs Menthe Mizuna Navet Oignon Ortie Pain de sucre Pak Choï Pallarossa Panais Patates Persil Persil racine Petits pois Piments Poireau Poivron Pomme Pourpier Radis noir Radis rouge Raisinets Rampon Rave Roquette Saladine Sarriette Sauge Shiso Tatsoï Thym Tomate Topinambour

   

  • Sauge: Palette aux herbes
  • Mais: Mais nature ou au beurre
  • Brocoli: Chou brocoli avec truite pochée
  • Chou noir: Choux noirs et polenta
  • Chou blanc: Choux blancs et carottes
  • Radis noir: Salade de radis noirs
  • Cardons: Cardons Bagna Cauda
  • Pâte à ravioli
  • Sauce pour salade amère
  • Colrave: Colraves
  • Chardon-Marie: Chardon-Marie à l'embeurrée
  • Bette: Tarte de B(l)ettes /Torta di Blea, tarte sucrée niçoise
  • Panais: Risotto d'automne et légumes variés
  • Betterave: Chutney de betterave
  • Betterave: Potage estival à la betterave rouge
  • Tomate verte: Confiture de tomates vertes II
  • Légumes variés : Galettes aux légumes
  • Topinambour : Cocotte de légumes anciens
  • Panais : Cocotte de légumes anciens
  • Topinambour : cuisson des topinambours
  • Chips et frites de butternut
  • Baselle en gratin
  • Aubergines: Salade tiède d’aubergines
  • Légumes variés : Quiche multi-légumes
  • Carottes : Quiche aux carottes avec leurs fanes
  • Légumes variés : Quiche multi-légumes
  • Légumes variés : Quiche multi-légumes
  • Betterave: Verrine vache de betterave et fruit des écureuils
  • Bette: La cuisse de Lapin farcie, côtes de bettes et pignons de pins
  • Radis (fanes): Soupe de fanes de radis au poivre du Sichuan et au zeste de citron
  • Tian de légumes d'été alla Fredo
  • Lentilles: Houmous de lentilles
  • KIMCHI ou Choucroute Coréenne
  • Courge: velouté de courges alla Fredo
  • Poireau: Sauce tomate aux poireaux
  • Huacatay: Ocopa Arequipeña
  • Chou plume: Gratin de légumes 100% Cocagne
  • Chou plume : Spaghettis au chou plume
  • Patates: Patates poêlées pas à poil
  • Topinambours à la noisette
  • Petits pois et leurs cosses à l'asiatique
  • 2 recettes péruviennes de Huacatay offertes par Maximino
  • Bouchées de farine de pois-chiches aux légumes
  • Potage tiède de courgettes
  • copyleft  Les Jardins de Cocagne | Recettes